为什么你应该吃蛋壳?
分类:饮食

(记者陈俊村编译报导)大多数人在食用蛋之后,会将蛋壳丢弃。事实上,蛋壳富含营养成分,可以拿来食用,而这么做也可以减少浪费以及对环境造成的负担。

据商业内幕(Business Insider)网站报导,光是在美国,食品产业每年就丢弃15万吨蛋壳,无形中造成浪费和环境上的负担。而蛋壳其实可以拿来食用,这不光是基于环保效益,也因为蛋壳确实具有营养价值。

95%的蛋壳成分是碳酸钙,所以蛋壳是家庭中取得钙质的良好来源之一。先前有研究表明,一颗鸡蛋的蛋壳中含有大约2克的钙,这相当于成年人每日所需量的两倍。

换句话说,成年人每天食用半个蛋壳,就足以取得每日所需的钙质。但这并不是说,人们可以直接吃生的蛋壳,而是应该在蛋壳处理之后才食用。

而蛋壳应该如何处理呢?首先,先将蛋壳以水煮沸,以杀死可能潜藏的细菌。接着,将蛋壳置于烤箱中,以华氏200度(摄氏93度)的温度烘烤10至15分钟,取出后再研磨成粉末状。

这种蛋壳粉末是良好的钙质来源,可减少罹患老年型骨质疏松症(senile osteoporosis)的妇女的疼痛和骨质流失。

蛋壳粉末不一定要直接吃,它们也可以加入披萨、面包和意大利面中,其味道不变,而质感只会有些许的变化。

然而,有一点要注意的是,太多或太少钙,对人体都不好,所以在食用蛋壳时,要注意食用的量。成年人每天只需摄取1克的钙,这相当于半颗鸡蛋蛋壳的含钙量。

本文由澳门网上网站大全娱乐发布于饮食,转载请注明出处:为什么你应该吃蛋壳?

上一篇:15种最有害健康的美国“垃圾食品” 下一篇:缓解经前症候群 补充这5种营养
猜你喜欢
热门排行
精彩图文