研究:每天多吃水果可减重
分类:饮食

(记者陈俊村编译报导)美国哈佛大学的研究揭示,每天多吃水果有助于减轻体重,即使热量的摄取没有减少也能达到减轻体重的效果。

该校研究人员表示,蔬菜或水果中的黄酮类化合物(flavonoid,又称类黄酮)与体重减轻有关。为了检视哪种黄酮类化合物对减重最有效,他们追踪125,000名年龄介于27至65岁的民众长达25年以上,并观察其饮食、生活习惯和体重的变化。

结果发现,摄取较多的花色素苷(anthocyanins)、黄酮类化合物和黄酮醇(flavonols),对体重的影响最大。这些化合物多见于蓝莓、草莓、苹果、梨子和柑橘等水果。

如果每天多吃一份水果,可以在4年的时间内减轻1/4磅(约113公克)的体重;相较之下,如果每天多吃5份水果,则可以在相同的时间内减轻1.2磅(约544公克)。

哈佛大学营养系研究人员贝托亚(Monica Bertoia)说,这项研究表明,多食用富含黄酮类化合物的蔬果,例如:苹果、梨子、草莓、胡椒等,或可协助控制体重。

她说,即使减少少量的体重或预防体重微幅增加,都能降低糖尿病、癌症、高血压、心血管疾病的发生风险,有助于身体健康。

这项研究调整了可能影响结果的一系列饮食和生活方式因素,例如:抽烟情况和体能活动等。就不同的性别和年龄而言,研究结果均具有一致性。

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