吃高丽菜的七大好处
分类:饮食

大部分的民众对高丽菜的接受度很高,即使对蔬菜较挑食的小孩,也会喜欢它的口感与味道,所以在三餐的菜肴中经常有这道料理。但你可能不知道高丽菜是蔬菜中的极品,除了可以保护心血管外,还有着许多好处……

甘蓝菜就是包心菜,又叫高丽菜,性平、味甘。在古籍医书中记载着它具有益肾补髓,利五脏六腑,利关节,能明耳目,益心力,壮筋骨。而在现代医学也认为它有以下七大好处:①保护心血管高丽菜含有锰,能减少体内脂肪堆积,帮助新陈代谢。②预防骨质疏松高丽菜里含有维生素K,有助于钙质吸收,预防骨质疏松。③改善肠胃问题含丰富的硫配糖体,能抑制胃炎,改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适。④ 抗老、美白富含皮肤所需的抗氧化物、胡萝卜素及维生素C,能帮助“淡化斑点”和痘疤的色素。⑤ 调节血糖高丽菜含铬,有调节血糖的功能,适合糖尿病患者食用。⑥帮助消化、改善便秘富含大量的膳食纤维,能促进排便。⑦抗癌帮助肝脏合成抗氧化酵素,排除自由基,减少罹癌机会。

挑选高丽菜好诀窍1. 外侧叶片较厚、翘起。2. 绿叶越完整的越新鲜。3. 如果菜叶比较多黄色、白色,很可能是因为放太久,外叶因卖相不好而被剥除的。

食用禁忌

1.肠胃不佳者避免生食,尤其是紫高丽菜,食用后可能会感到不适。2.甲状腺功能失调或容易腹胀者,不宜大量食用高丽菜。

——摘编自《新唐人电视台》 乐活中医节目@◇

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