分类:饮食

火龙果皮千万别丢掉 连皮吃最营养

形如火焰的火龙果,颇具炎热夏季的形象,为夏日水果的代表之一,但火龙果产期较长,约为5月到10月,且有说法是5~6月及9~10月的火龙果品质最佳。火龙果表皮粗厚,所以多数人都...

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花椰菜最难洗?简单3步 洗去农药残留

编者按:花椰菜和青花菜(又称菜花和西兰花)的食用部分是花朵,又密又多,很难清洗干净。如何清洗才能尽量去除农药残留、安心地吃?台大农业化学系教授颜瑞泓教你正确清洗花...

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煮熟更安全 九种蔬菜最好不要生吃

一些人为了减肥或想吃得营养,喜欢生食蔬菜,认为烹饪蔬菜会破坏营养成分,以及破坏更容易消化的酶。但这可能是一个误区,为了健康,一些蔬菜最好不要生吃。 烹饪或许令蔬菜中...

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中秋烤肉 专家传授腌肉3宝降90%有害物质

又到中秋节了,中秋节吃烤肉几乎变成了台湾人不可缺少的一道应景菜肴,但有专家提醒大家当心别把有毒物质吃下肚。 中央社报导,吃中秋烤肉既想尽兴又想健康,毒物专家呼吁千万...

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食物发芽能吃吗?有的有毒 有的更营养

生活中,有许多常见食材会发芽,例如马铃薯、洋葱、大蒜、生姜、地瓜、芋头等等。一些发芽食物能吃,一些则有毒性,还有一些食物发芽后营养更丰富。各种发芽食物,你吃对了吗...

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